Radio uživo
Veganska populacija konstantno se širi, pa su tako i veganski meniji postali uobičajena stvar. Studenti u Beogradu su se odnedavno izborili kroz ankete i inicijative za veganske obroke u menzama. Istražili smo kakva je situacija u našem gradu, da li studenti vegani u Kragujevcu koji se hrane u menzi imaju adekvatni izbor jela?
Od oktobra su veganski obroci zvanično uvedeni u beogradske studentske menze, izvestili su mediji, i to na inicijativu samih studenata koji praktikuju ovaj način ishrane i životni stil.
U Kragujevcu, međutim, za sada ovakvih inicijativa nije bilo, pa ovdašnji Studentski centar nije radio korekciju menija u tom smislu, ali su tu standardna jela koja se proizvode isključivo od sirovina biljnog porekla, a formulisana su kao posna.
- Studentski centar u Kragujevcu je ustanova koja se bavi ishranom i smeštajem studenata kragujevačkog Univerziteta, a kao osnov za formiranje Jelovnika kao vodič koristi "Standarde Normativa jela" propisane od strane Ministarstva prosvete. U pomenutom dokumentu ne postoje jela naznačena kao veganska, objašnjavaju za InfoKG iz Studentskog centra, a ni od strane studenata korisnika usluga ishrane nisu, kažu, imali zahteve za veganskim obrocima.
Sa druge strane, ističu, uključena su jela koja se proizvode isključivo od sirovina biljnog porekla, ali su formulisana kao posna jela i variva i ne sadrže namirnice životinjskog porekla. U tom smislu mogu da se konzumiraju kao veganska (grašak, krompir, boranija, salate, dosta voća).
Veganstvo je ne samo način ishrane, već pre svega životni stil. Motivisano je etičkim, ekološkim i zdravstvenim razlozima. Veganska ishrana podrazumeva potpuno izbegavanje svih proizvoda životinjskog porekla, uključujući meso, mlečne proizvode, jaja, med. Trudeći se da minimiziraju svoj uticaj na životinje i planetu, vegani biraju hranu koja je biljnog porekla, kao što su povrće, voće, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i biljna mleka. Vegani, takođe, ne nose kožu, vunu, svilu, krzno...
