Radio uživo
Iako su pijace decenijama važile za najpovoljnije mesto za kupovinu svežeg voća i povrća, a i logični izbor za nabavku takvih namirnica, poslednjih godina sve je primetnije da se situacija menja. U pojedinim supermarketima cene su neretko niže nego na tezgama u gradskim tržnicama. U situaciji kada ogroman broj građana vodi računa o svakom dinaru, ali i usled drugih okolnosti nametnutih savremenim životnim tempom, mnogi biraju ono što je u svakom pogledu pristupačnije i praktičnije. Istražili smo zašto su "pijace" u marketima jeftinije nego prave pijace, šta formira cene i kakve su potrošačke navike.
Na primer, jabuke se u nekim trgovinskim lancima u određenom trenutku mogu pronaći po ceni od oko 120 do 150 dinara za kilogram, dok se na pijaci u isto vreme prodaju za 180 do 220 dinara.
Pijačni prodavci kažu da je teško konkurisati velikim trgovinskim lancima. Objašnjavaju da na cenu utiču manji obim prodaje, troškovi nabavke i transporta, zakupa tezge, kao i sezonske oscilacije, odnosno vremenski uslovi koji mogu značajno da utiču na rod.
Prisustvo "lažne konkurencije" u tržnicama takođe utiče na formiranje cena. Stvaran broj zakupaca tezgi manji je nego što mislimo, jer ista osoba drži po nekoliko tezgi, a prodavci su zapravo radnici. Na taj način zakupci drže svojevrsni monopol nad cenama.
Sa druge strane, trgovinski lanci imaju razvijene distributivne mreže, zahvaljujući nabavci velikih količina robe i čestim akcijama mogu da ponude niže cene.
Ipak, pijace i dalje imaju svoje verne kupce. Mnogi građani ističu da na pijaci mogu da pronađu svežije proizvode, domaće voće i povrće, kao i robu direktno od proizvođača, mada je njih, istini za volju, sve manje, a tezge drže preprodavci.
Drugi prednost daju povoljnijoj kupovini u marketima, ali su na menjanje potrošačkih navika uticali i drugi faktori, recimo savremen, ubrzan način života, gde vi posle posla nemate mnogo vremena da šetate po tržnicama i marketima, već imate svoje mesto za kupovinu gde obavljate sve odjednom. Takođe, iz istog razloga mnogi stiču utisak i da su cene na pijačnim tezgama paprene, jer nemaju vremena da šetaju dalje od prvih redova, gde cene zaista jesu "jače". Sve je više i kupaca koji, iako svesni da se u velikim trgovinama svežina proizvoda održava u hladnjačama, biraju "pijace" u marketima jer vode računa o bezbednosti hrane - u supermarketima proizvodi su prošli sanitarne kontrole i dobili sertifikate.
U Kragujevcu su u naročito nezavidnoj situaciji prodavci na Zelenoj pijaci "Centar", jer su sugrađani tokom višegodišnje rekonstrukcij Tržnice izgubili naviku da idu tamo i pronašli su sebi adekvatne opcije kao novu rutinu.
Ipak, kada je sezona određenih namirnica u punom jeku, pijace često postaju konkurentnije, dok van sezone trgovinski lanci preuzimaju primat u pogledu nižih cena.
Vaše mišljenje nam je važno - gde nabavljate voće, povrće, jaja? Na pijačnim tezgama ili u marketima? Pišite nam u komentarima.
