Zašto gelato ima puniji ukus, svilenkastiju teksturu i manje vazduha od klasičnog industrijskog sladoleda i zbog čega je Gelatus pravo mesto da danas otkrijete razliku.
Danas se obeležava svetski dan sladoleda. U Gelatusu se slavi njegova uzvišenost - gelato.
Sunce, leto i kugla omiljenog ukusa u kornetu ili čaši. Malo je poslastica koje tako lako bude uspomene, popravljaju raspoloženje i okupljaju različite generacije kao što to čini sladoled.
Zato 19. jul predstavlja savršen povod da se podsetimo zbog čega je ova poslastica postala jedan od univerzalnih simbola leta. Tradicija obeležavanja Svetskog dana sladoleda potekla je iz Sjedinjenih Američkih Država, gde je još 1984. godine jul proglašen Mesecom sladoleda, a treća nedelja u julu Nacionalnim danom sladoleda. Vremenom je ovaj datum prerastao granice Amerike i postao globalni praznik svih ljubitelja ove omiljene letnje poslastice.
U Kragujevcu, međutim, ovaj dan dobija posebno Gelatus izdanje.
Iako se reči „sladoled“ i „gelato“ često koriste kao sinonimi, između njih postoje značajne razlike. Gelato nije samo italijanski naziv za sladoled, već drugačija filozofija pripreme i uživanja.
Klasični industrijski sladoled uglavnom sadrži više pavlake i masti, zamrzava se na nižoj temperaturi i tokom proizvodnje se u njega unosi znatno više vazduha. Zbog toga je lakši, hladniji i voluminozniji.
Nije svaki sladoled gelato
Gelato se priprema sa manjim udelom masti i znatno manjom količinom vazduha. Njegova struktura je zato kompaktnija, gušća i svilenkastija. Servira se na nešto višoj temperaturi, pa nepce nije previše ohlađeno i može jasnije da prepozna ukus svakog sastojka.
Jednostavno rečeno, kod gelata ne plaćate vazduh, već dobijate više pravog ukusa u svakoj kašičici.
Kada ukus počinje od sastojka? U osnovi dobrog gelata nalazi se jednostavna ideja: kvalitet ne može da se sakrije, ali ni da se improvizuje.
Zato je Gelatus ponuda zasnovana na pažljivo odabranim sastojcima, precizno izbalansiranim recepturama i kombinacijama u kojima svaki ukus zadržava svoj karakter. Pistać treba da ima prepoznatljivu orašastu punoću, mango svoju tropsku svežinu, malina prirodnu svežinu, a čokolada dubinu koja se zadržava i nakon poslednjeg zalogaja.
Od intenzivnog Bronte pistaća i raskošnih čokoladnih ukusa, preko manga sa marakujom ili kokosom, do kombinacija poput rikote, maline i pistaća, Gelatus spaja italijansku tradiciju sa savremenim ukusima.
Posebno mesto imaju i voćni sorbei, kao i posne i veganske opcije, među kojima se izdvaja Malina Stracciatella, osvežavajući sorbe od maline prošaran komadićima veganske čokolade bez mleka.
Jer dobar gelato nije samo hladan desert. On treba da ima teksturu, karakter i dovoljno izražen ukus da već nakon prve kašičice znate šta jedete.
Italijanska inspiracija sa kragujevačkom adresom. Gelatus je nastao sa željom da Kragujevcu donese autentično iskustvo italijanskog gelata. Ne samo kroz proizvod, već kroz čitav mali ritual koji ga prati.
Izbor ukusa, trenutak pred vitrinom, dilema između čaše i korneta, prva kašičica i gotovo neizbežna odluka da sledeći put probate još jedan novi ukus. To je ono što Italijani nazivaju "dolce felicità" – slatka sreća.
I možda je upravo u tome najvažnija razlika. Sladoled je poslastica. Gelato je iskustvo.
Danas postoji još jedan dobar razlog za Gelatus. Svetski dan sladoleda ne zahteva komplikovan plan proslave. Dovoljni su omiljeni ljudi, malo vremena za sebe i ukus koji će makar nakratko zaustaviti dan.
Zato se danas širom sveta slavi sladoled. A u Kragujevcu se slavi gelato. 19. jul je samo još jedan dobar razlog da posetite Gelatus i otkrijete zašto se najbolji letnji trenuci mere kašičicama.
Podsećamo, Gelatus se nalazi u BIG Fashion centru u Kragujevcu gde je dostupna najšira paleta ukusa, takođe na rapolaganju je i opcija online poručivanje putem Wolt aplikacije, a ograničenu paletu ukusa možete pronaći i u Cafeterima u Smallville-u, Pešačkoj zoni i New Pointu.
